Запеченные баклажаны Блюда в духовке

Запеченные баклажаны Блюда в духовке

В наше время трудно найти столовую (не ресторан или кафе), где вкусно и оригинально готовят. Моей подруге повезло! На её работе замечательно  готовят повара столовой. Многие рецепты она перенимает для дома и частенько делится со мной. Представляю вашему вниманию

два блюда в духовке

Оба блюда —

запеченные баклажаны

Честно говоря, в Интернете я этих блюд не нашла. Сейчас июль, баклажаны доступны практически всем. Хороший повод разнообразить ими свой рацион. Тем более, что готовятся просто, а получается вкусно.

Рецепт первый. Баклажаны, фаршированные овощами…

Баклажаны  — 5 шт.

Морковь  — 2 шт.

Лук репчатый – 2 шт.

Помидор крупный – 1 шт.

Соль

Запеченные баклажаны Блюда в духовке

Масло растительное

Майонез

Баклажаны разрезаем вдоль на две половинки. Вычищаем ложкой семена. Замачиваем половинки в холодной солёной воде на 1,5 часа минимум. Если семян мало, то мякоть без семян режем и добавляем к остальным овощам для тушения.

Лук и помидор режем, морковь трём на крупной тёрке. Добавляем резаную мякоть баклажан. Солим и тушим на растительном масле.

Вынимаем баклажаны из воды и наполняем половинки тушёными овощами. Смазываем майонезом.

Противень смазываем растительным маслом, расставляем на нём

фаршированные баклажаны

и в духовку. Держим в духовке на среднем огне минут 25. Проверяем готовность по мягкости баклажан и чуть золотистому цвету майонеза.

Рецепт второй. Баклажаны, фаршированные курицей.

Баклажаны  — 5 шт.

Куриное филе  — 2- 3 шт.

Запеченные баклажаны Блюда в духовке

Лук репчатый – 2 шт.

Чеснок

Соль

Масло растительное

Майонез

Сыр

Подготавливаем баклажаны, как в первом рецепте.

Курицу и лук мелко режем, жарим или тушим на растительном масле до готовности.  Добавляем соль и давленый  чеснок по вкусу.

Вынимаем баклажаны из воды и наполняем половинки курицей с чесноком. Смазываем майонезом.

Противень смазываем растительным маслом, расставляем на нём фаршированные баклажаны
и в духовку. Держим в духовке на среднем огне минут 25. Посыпаем тертым сыром незадолго до готовности. Проверяем готовность по мягкости баклажан.

Приятного аппетита! Моей семье понравилось.