Сосиски в тесте в духовке

В некоторое время сосиски в тесте были популярный, как самый вкусный и доступный вид перекуса. Изготовление вкусных булочек с сосиской внутри начало принимать глобальные масштабы. И это не удивительно, сочетания вкусного теста с ароматной сосиской доставляет действительно огромное удовольствие.

Сегодня, не обязательно покупать готовый продукт для праздника, можно сделать сосиски в тесте в духовке самостоятельно. Если добавить к рецепту немного изобретательности, то можно получить даже более интересное и изысканное блюдо, которое сможет приятно удивить гостей и порадовать домочадцев.

Для начала, необходимо определиться, какое использовать тесто для выпечки. Если, больше по нраву слоеное тесто, то купить его лучше всего в магазине, если же есть интерес самостоятельно изготовить нежное дрожжевое тесто, которое будет быстро выпекаться, то необходимо закупить необходимые ингредиенты.

Для того чтобы выпечь сосиски в тесте в духовке, нам понадобится пшеничная мука – 500 г, молоко (предпочтительнее 0,5% жирности) – 250 мл, сухие моментальные дрожжи (на данный объем достаточно одного маленького пакетика) – 12 г, куриные яйца – 2 шт., сахар, растительное масло, немножко маргарина, соль и специи по вкусу.

Приготовление теста. В большую тарелку разбить яйцо, взбить его миксером, добавить молоко, дрожжи, немного масла, соль и сахар по вкусу. Тщательным образом все это смешать до однородной массы, затем постепенно, небольшими порциями засыпать муку. В конечном результате, должно получиться мягкое тесто, которое не будет прилипать к рукам.

Критерий готовности теста определяется по его липкости, после достижения необходимой густоты, тесто надо некоторое время вымесить руками. Дальше накрыть посудину полотенцем и поставить в теплое место на несколько часов, для того, чтобы тесто подошло.

Подготовка сосисок. Сосиску в тесте в духовке можно сделать классической или с дополнительными улучшениями вкусовых качеств. Наиболее просто и экономичный по времени вариант требует лишь очистки сосисок от пленки. Помните, что вкус будущей сосиски в тесте сделанной в духовке, во многом будет зависеть от качества сосисок, поэтому выбирайте исходное сырье тщательно.

Формирование сосиски в тесте. Когда тесто готово к использованию, начинаем делать заготовки для выпечки. Проще всего оторвать от общей массы теста небольшой кусочек и раскатать его в жгут. Дальше надо его порезать не одинаковые кусочки и раскатать в длинные тонкие полоски.

Эти полоски и будут основой для обертывания сосиски. Накручивая полосу теста на сосиску по спирали, необходимо следить за отсутствием воздушных пазух. Лучше всего делать обертывание с небольшим нахлестом. По краям полоски теста сцепить с телом и примять пальцами.

Выпечка сосиски в тесте в духовке. Перед приготовлением духовку надо немного разогреть, чтобы тесто попало сразу в теплые условия и лучше всходило во время выпечки, но следите за тем, чтобы не перегреть ее – это плохо скажется на пышности теста.

Когда сосиски сформированы, а духовка подогрета, раскладываем заготовки на противень, предварительно смазанный маслом. Для улучшения внешнего вида и придания красивого золотистого цвета, смажьте тесто взбитым желтком от яйца. Выпекать продукт в течение 20-25 минут при температуре 180оС. Время приготовления может незначительно меняться, в зависимости от объема заготовленных сосисок в тесте. В духовке режим выпекания должен стоять на показателе двухстороннего воздействия.

Дополнительные добавки. Вообще полет фантазии в сфере изменения вкуса сосиски в тесте в духовке, зависит от вкусовых пристрастий. В принципе, добавить можно любой ингредиент, который будет сочетаться с тестом и сосиской. Мне нравится, разбавлять букет застолья пряным сыром.

Для этого в каждой сосиске надо сделать небольшой надрез, не доводя его до краев колбаски. На терку натереть твердый сыр и смешать его с душистым перцем, по желанию можно добавить имбирь или куркуму. Начинать сосиски смесью и слегка прижать, такую конструкцию обмотать полосками текста и поставить в духовку до готовности.

Интересно сосиска в тексте в духовке сочетается с дольками картофеля, которые надо нарезать тонкой соломкой. Вложить его можно либо в разрез колбаски, либо по бокам, непосредственно под полосу теста, правда, в таком варианте, обматывать чуть-чуть сложнее.

Подача блюда на стол. Сосиски в тесте лучше всего подавать в горячем виде, если они остыли, перед транспортировкой на стол, обязательно их разогрейте. Украсить можно свежей сезонной овощной нарезкой или зеленью. Сосиска в тесте служит не только добавкой к первым блюдам, но может выступать как самостоятельная закусочная линия.

Самое главное, что сосиска в тесте в духовке делается очень быстро, а вкусность результата гарантирована простотой приготовления, поэтому такое блюдо придется по вкусу как детям, так и взрослым.