Рыбные котлеты из щуки

Рыбные блюда всегда очень ценились. Особенно интересными являются блюда из щуки, поскольку это довольно специфическая рыба, поэтому приготовить ею нужно правильно. Те же рыбные котлеты из щуки, при соблюдении рецептурных особенностей и старании получаться очень замечательными, и вкусными.

 

Способы приготовления

 

Такие котлетки можно готовить по разному, кто-то любит обжаривать их на сковороде, как обычные мясные котлетки, а кто-то любит готовить в духовке. Если Вам по душе второй вариант, то тут все тоже просто: смазываете противень маслом, размещаете на нем свои котлеты и готовите пока они не покроются золотистой корочкой. Только предварительно не забудьте разогреть саму духовку, чтобы уже была набрана нужная температура.

 

Мясо у щуки непростое, оно суховатое и плотное, поэтому готовить его не так и просто. Однако же в виде фарша, приправленного специями, из нее получаются просто изумительные котлетки. Щучье мясо не жирное, поэтому его можно считать диетическим, однако, это же делает его сухим. Чтобы это исправить можно добавить немного сливочного масла, сыра или сала. Ну, а если Вам не нравится запах этой рыбы, то можете избавится от него любимыми приправами.

 

Основные рецепты

 

Простые рыбные котлеты из щуки

Нам понадобятся:

  • 1 кг щучьего филе;
  • луковица;
  • пара яиц;
  • растительное масло;
  • перец, соль;

Порядок приготовления:

  • Моем рыбу, выпускаем кишки и прочие внутренности, отрезаем голову;
  • Удаляем шкурку и кости;
  • Перекручиваем рыбу на мясорубке, добавляем остальные компоненты;
  • Делаем сами котлетки, обваливаем их в муке;
  • Жарим до готовности;

 

Щучьи котлеты с томатным соусом

Компоненты:

  • щука — 1 кг;
  • луковица;
  • пара зубков чеснока;
  • яйцо;
  • пол стакана молока;
  • кусочек белого хлеба;
  • перец и соль;
  • растительно масло;
  • мука;

Чтобы приготовить соус на понадобятся:

  • помидоры — 5 штук;
  • луковица;
  • перец и соль;

Начинаем готовить. Отделяем хлебную мякоть и заливаем ее молоком, затем оставляем в стороне. Далее необходимо очистить рыбу, отделить мясо от костей и шкурки. Затем натираем на терке помидоры. Рыбу, чеснок, лук и хлеб необходимо перемолоть  блендером. Затем добавляем сюда яйцо, перец и соль. Ну а дальше делаем сами котлетки, обмакиваем их в муке и жарим. Нашинкованный предварительно лук стоит пожарить отдельно, чтобы он стал золотистым, затем добавляем к нему тертые помидоры, чуть-чуть воды, специи, и тушим несколько минут. Когда будете подавать котлетки, просто полейте их получившимся соусом.

 

Щучьи котлеты с салом

Нам понадобятся:

  • пол килограмма щуки;
  • свиное сало — сто грамм;
  • луковица;
  • яйцо;
  • мякоть батона — 200 грамм;
  • перец и соль.

Готовим. Для начала необходимо измельчить филе и сало, это можно сделать мясорубкой или блендером. Замачиваем батон в молоке, а затем добавляем его к нашему фаршу, сюда же бросаем и мелко порубленный лук и приправы. Старательно перемешиваем. Лепим сами котлетки, обваливаем их в муке и жарим.

Есть и еще некоторые рецепты такого блюда, некоторые даже очень интересные, например с творогом. Да и вообще, Вы можете самостоятельно поэкспериментировать и у Вас обязательно получится нечто изумительное.

 

Здесь вы можете написать комментарий к этой записи

* Текст комментария
* Обязательные для заполнения поля