Рецепт мяса в горшочках с картошкой и грибами

Сегодня многие хозяйки используют керамические или глиняные горшочки. В них можно приготовить грибы, картофель, другие овощи, мясо, модно воссоединять овощи с мясом и прочее. Эти блюда характеризуются отменным вкусом и эстетическим видом. Нельзя не сказать о мясе в  горшочках, которое обладает не просто изысканным вкусом, но и характеризует вас как хорошую хозяйку.  Именно благодаря тому, что у горшочков толстые стенки, мясо в них не проваривается, и не прожаривается, а равномерно топится, благодаря чему в нем сохраняются все самые полезные свойства.

Готовить такое блюдо – абсолютно не сложно, самое главное – правильно выкладывать продукты. Останется только подождать, пока они все приготовятся и порадуют вас своим ароматом и вкусом.

Для приготовления можно брать любое мясо. Только нужно учесть то, что разное мясо по-разному готовиться и сочетается с иными ингредиентами.

Самое главное в приготовлении этого блюда– это сочетаемость продуктов и их вкусов. Так, мясо птицы прекрасно будет сочетаться с ягодами и кислыми фруктами, особенно если это утка или гусь. Свинину и говядину можно запекать с картофелем, грибами.

Но сегодня мы оговорим о том, как приготовить мясо в горшочках с картошкой и грибами.

Это прекрасное, даже можно сказать, классическое сочетание тех продуктов, которые чаще всего используют для приготовления.
Итак, берем полкилограмма свинины (можно говядины),300 граммов грибов (желательно шампиньоны), две картошки, две головки репчатого лука,200 граммов сметаны (можно сливки), также понадобится мясной бульон (его можно приготовить заранее) или заменить его просто водой, соль, специи – черный молотый перец, тертый мускатный орех.

Берем мясо, хорошенько промываем его и нарезаем на среднего размера кубики.

Промываем грибы, очищаем (если необходимо) и нарезаем на небольшие кусочки. Лук очищаем и режем кубиками. Очищаем картофель, промываем его и нарезаем тонкими пластинками (можно и кубиками, но мелкими).

На раскаленную сковороду наливаем немного растительного масла и выкладываем на нее лук, обжариваем его немного и кладем к нему грибы. Даме прожариться до золотистого цвета. Берем полпорции сметаны или сливок и также кладем на сковороду, перемешиваем. Даем прогреться минут 5 и выключаем. Остальную часть сметаны соединяем с бульоном (грамм 50-70 бульона оставляем) и добавляем к нему соль и  специи, перемешиваем.

На другой хорошо раскаленной сковороде немного подрумяниваем мясо, наливаем на нее немного бульона (или воды) и даем три минуты потушиться.

Берем горшочек и перекладываем в него мясо, сверху кладем картофель и грибы со сметанным соусом. Все это заливаем бульоном со сметаной.

Разогреваем духовку до 180 градусов и отправляем блюдо в духовку на 1 ч. 20 минут.

После того, как блюдо будет готово, достаем его из духовки и посыпаем сверху мелко нарубленной зеленью (прекрасно подойдет укроп).

Это блюдо прекрасно подойдет как для праздничного стола, так  и для ужина.

Наслаждайтесь!