Рецепт: Казацкий кулеш

Часто-густо совсем необязательно быть мастером-кулинаром, чтобы приготовить простенькие блюда. И в подтверждение этому данный рецепт полевого кулеша. Основа – пшенная крупа и сало. А там дальше на Ваше усмотрение. Ко всему суп очень полезен, ведь, в конце концов, его готовили славные казаки!, и трудно поспорить с тем, что они были могучими воинами. Предлагаю и самим отведать молодецкую похлебку.

Вам понадобятся:

  • Пшенная крупа – 1 стакан
  • Вода – 3 л
  • Сало – 200 г
  • Лук репчатый – 3 шт
  • Петрушка – 1 пучок
  • Морковь – 2 шт
  • Соль – по вкусу

Приготовление:

Прежде всего, залейте кипятком пшено и слейте воду.

Теперь поставьте свой казанок на плиту и доведите до кипения 2.5 литра воды. Дайте ? столовой ложки соли. Всыпьте пшено и оставьте на огне минут 20 вариться, накрыв крышкой казанок.

Сало порежьте кубиками, влейте немного подсолнечного масла на сковороду и на сильном огне прожарьте. 1-2 минутки и на другую сторону. Пока сало жариться, нарежьте кубиками лук и морковь; и в самом конце добавьте к салу. Прожарьте все вместе до хорошего румянца 3 минутки и снимайте с огня

Петрушку порубите, всыпайте в кашу. Добавьте нашу зажарочку и хорошенько перемешайте. Вот и все, спасибо за внимание.

Готовьте на здоровье!