Рецепт индейки, запеченной в духовке

Индейка считается традиционным рождественским блюдом американцев. Именно индейка, запеченная в духовке, пользуется широкой популярностью в этой стране. Американки прекрасно готовят это блюдо, у них не возникает с ним никаких сложностей. Но так как в нашей стране индейка не сильно распространена, иногда могут возникнуть некоторые вопросы  и первый из них – как приготовить индейку в духовке.

Прежде чем перейти к самому рецепту приготовления, стоит сказать несколько слов об индейке. Блюда, приготовленные из индейки, должен попробовать каждый, ведь индейка – это не только вкусное мясо, но и диетическое. Конечно же,  для большей пользы лучше готовить свежую индейку, но можно и замороженную. Только размораживать ее необходимо естественным способом – не заливать теплой водой и не класть в микроволновку. Разморозка должна быть стандартной – в холодильнике. Сразу стоит сказать, что размораживается индейка около двух суток. Так что, если у вас намечается застолье, позаботьтесь об этом заранее.

После разморозки тушку индейки очень хорошо нужно промыть и протереть от остатков воды. А теперь о том, как приготовить индейку в духовке, чтоб она получилась по максимуму вкусной и смогла украсить любой стол. Опытные хозяйки, которые уже не раз готовили индейку, знают о том, что во время приготовления шея и фаланги крыльев индейки пригорают, поэтому их нужно обрезать сразу, иначе она будет пахнуть гарью.

Обычно для запекания индейки используют специальный соус из оливкового (также подойдет и сливочное) масла, листиков розмарина, соли и черного молотого перца. Все ингредиенты смешивают, а после натирают этим соусом тушку индейки – внутри и снаружи. Дают настояться в течение двух часов  прохладном месте (можно поставить в холодильник). Благодаря такому соусу мясо индейки будет не только вкусным, но и ароматным, что вызовет огромный аппетит.

Американцы готовят индейку по-разному: с начинкой ли без нее. Так что  — готовьте на свое усмотрение. Если вы хотите приготовить индейку с начинкой, в качестве не можно использовать фрукты, лук с зеленью или рис. Но начинку не нужно слишком плотно утрамбовывать вовнутрь тушки. По истечении двух часов, достаем тушку индейки из холодильника, разогреваем духовой шкаф до 220 градусов и отправляем в него индейку. На выпечку уйдет 30 -35 минут. За это время индейка подрумянится. Теперь вам надо достать тушку, накрыть ее фольгой и поместить обратно в духовку, снизив температуру до 180 градусов.

Время приготовления индейки рассчитывают следующим образом: каждый килограмм мяса готовится 45 минут. Если у вас индейка весит три килограмм, тогда время приготовления ее займет 2,5 часа. Во время выпекания тушка будет выделять сок, этим соком нужно поливать мясо сверху, таким образом оно получится сочным. После того, как индейка пропечется, ее достают из духовки, но сразу не разворачивают фольгу. Это делают для того, чтобы она дошла. На стол подают горячей.

Приятного всем аппетита, а вам приятных комплиментов!

Здесь вы можете написать комментарий к этой записи

* Текст комментария
* Обязательные для заполнения поля