Несколько вариантов приготовления ленивых голубцов

Голубцы – это прекрасное  блюдо, которое любит практически каждый. Их готовят сугубо на праздники, так как каждая хозяйка знает, что на приготовление ленивых голубцов уходит много времени. Сегодня же голубцам есть прекрасная альтернатива – ленивые голубцы или голубцы ленивой хозяйки. Ленивые голубцы – это блюда из детства. Благодаря ленивым голубцам, мы можем наслаждаться этим блюдом ежедневно, так как на приготовление ленивых голубцов уходит намного меньше времени, а вкус не отличается от настоящих голубцов.

Сегодня и поговорим о том, как приготовить ленивые голубцы.

Для приготовления ленивых голубцов мы возьмем полкилограмма свино-говяжего фарша, 400 граммов белокочанной капусты, две столовых ложки риса, одну головка репчатого лука, 250 граммо втоматной пасты, 200 граммов сметаны, 150-200 граммов панировочных сухарей, соль, черный молотый перец, растительное масло.

Сразу нужно сказать, что этот вариант рецепта немного сложнее остальных, но зато он вкуснее. Поэтому, приступим!

Берем капусту и очень мелко ее шинкуем, также мелко шинкуем лук. Нашинкованные овощи смешиваем и заливаем горячей водой. Даем настояться 10 минут (это делаем для того, чтобы с лука и капусты ушла горечь). После этого сливаем воду (тут можно воспользоваться дуршлагом), отжимаем овощи.

Берем рис, хорошенько промываем его, ставим на газ и варим до готовности.

Готовый рис смешиваем вместе с овощами, добавляем в эту массу фарш. Солим и перчим.

Теперь переходим к формированию голубцов. Обмакивая руки в воде, для того чтобы фарш не прилипал, формируем продолговатые голубцы, обмакиваем их в панировочных сухарях и обжариваем на нагретой сковородке с растительным маслом. Жарим наши голубцы до тех пор, пока на них не появится румяная корочка (для того, чтобы голубцы прожарились, их готовят на большом огне).

После этого берем форму для выпекания и укладываем в нее голубцы. Сметану смешиваем с томатной пастой и заливаем этой смесью голубцы. Помещаем в духовой шкаф на 45 минут, даем пропечься. Ленивые голубцы подают на стол горячими, присыпанные зеленью.

Конечно же, если вы не располагаете временем, тогда можно выбрать наиболее простой вариант приготовления ленивых голубцов.

В следующем варианте приготовления вкус ленивых голубцов немного измениться, но также порадует вас.

Для этого берем полкилограмма фарша,400 граммов белокочанной капусты, одно куриное яйцо, одну морковь, две столовых ложки риса,200 граммов сметаны,200 граммов томатной пасты, черный молотый перец, соль, растительное масло.

Очень мелко шинкуем лук. Морковку натираем на крупной терке. Помещаем  овощи в кастрюлю или глубокую сковородку и тушим на растительном масле до полуготовности.
Мелко шинкуем капусту и добавляем к луку и морковке, наливаем полстакана воды, перчим, солим и даем потушиться минут 20-30.

Пока овощи тушатся, отвариваем рис. Берем фарш и вводим в него яйцо, отваренный рис, солим и перчим по вкусу.
Готовые овощи добавляем в фарш и формируем небольшие голубцы. Нагреваем сковородку и выкладываем на нее наши ленивые голубцы.

На обжаренные голубцы наливаем смесь томатной пасты и сметаны и протушиваем под закрытой крышкой минут в течение получаса. На стол подаем голубцы, присыпанные зеленью

Приятного вам аппетита!