Картошка с лисичками

Иногда нам так хочется удивить наших домочадцев и гостей, что просто фантазии на все не хватает. Многие задаются вопросом, что приготовить на ужин? Кашу, лапшу, соус, плов? Приелось? Тогда предлагаю вам разнообразить ваше меню и приготовить очень вкусное блюдо – картошка с лисичками. Это блюдо готовится очень быстро и не требует каких-либо лишних затрат. Набор продуктов практически стандартный, который имеется в каждом холодильнике. Готовить мы будем картошку с лисичками со сметаной. Блюдо получится очень вкусным и необыкновенно нежным.

Итак, для его приготовления нам понадобится: полкилограмма лисичек, 200 граммов сметаны, один килограмм картофеля, одна головка репчатого лука, один зубчик чеснока, 4 столовых ложки растительного масла, укроп, соль. Приготовление начинаем с грибов. Если грибы вы собирали сами, или вам принесли грибы с леса, тогда их нужно очистить от лесного мусора, которого может быть очень много. Если же вы купили лисички в магазине, тогда с очисткой вам немного повезло, так как в магазине их слегка очищают, но не всегда, и если очищают, не так тщательно.

В общем, грибы в любом случае нужно хорошо очистить. А если грибы слишком загрязнены – их необходимо замочить минут на 20 в воде. После этого вы с легкостью очистите грибы. Далее нарезаем их крупно. Берем сковороду, наливаем в нее две столовые ложки растительного масла, даем ему нагреться, а в это время измельчаем чеснок и режем на полукольца лук. Отправляем все это на сковородку, спустя минут 5-7, после того, как вы почувствуете аромат чеснока и увидите золотистый лук, добавляем лисички.

Но перед жаркой можно отварить грибы (но можно обойтись и без этой процедуры). Стоит сказать, что как только грибы попадут на сковороду, они сразу же начнут выделять жидкость, собственно говоря, будут не жариться, а вариться, поэтому, не стоит лишний раз делать обработку. Но, дело ваше…

Грибы будем тушить на медленном огне, периодически помешивая. В это время мы начинаем подготавливать картофель. Кстати, к лисичкам можно приготовить как жареную, так и вареную картошку. Тут уж на любителя.

Чистим картофель, промываем его и режем на 4 или на 6 частей. Берем другую сковородку, наливаем в не растительное масло – 2 столовые ложки и помещаем на нее картошку. Жарим картошку на среднем огне. Солим, изредка помешиваем. Картошечку нужно зажарить, но следить за тем, чтобы не пригорела. Накрываем крышкой.

Теперь смотрим, как там наши грибы – жидкость вся выкипела, теперь мы убавим огонь, немного посолим и прожарим их еще минут 10. Но мешать грибы теперь нужно чаще, чтоб не пригорели, ведь жидкости в них практически нет. Можно немного подлить растительного масла.

По истечении десяти минут добавим к грибам сметану, помешаем и дадим прожариться еще минут 5. Не забываем про картофель. Его мы также помешиваем. Теперь, после того, как наш картофель и грибы готовы, соединяем их, досаливаем, если нужно, даем пропариться минуты три и выключаем газ. Теперь выкладываем картофель на блюдо, а сверху присыпаем мелко рубленной зеленью.

Приятного аппетита!

Здесь вы можете написать комментарий к этой записи

* Текст комментария
* Обязательные для заполнения поля