Как вкусно потушить свежую капусту

Капуста обладает приятным вкусом и несёт пользу в любом виде, будь то свежая, квашеная или тушёная капуста. Смотря на то, как приготовили тушёную капусту, её можно использовать в качестве гарнира к птице или мясу, либо подавать как самостоятельное блюдо.

На приготовление вам потребуется 25 минут

Ингредиенты (тушёная капуста со сливками или сметаной):

  • капуста (500 г)
  • луковица (1 штука)
  • сметана (100 г)
  • сливочное масло (2-3 ст. ложки)
  • перец и соль по вкусу

Ингредиенты (тушёная капуста с овощами в сметане):

  • капуста (250 г)
  • картофель (200 г)
  • морковь (200 г)
  • петрушка (80 г)
  • репа (80 г)
  • брюква (80 г)
  • лук (200 г)
  • тыква или кабачки (120 г)
  • помидоры (80 г)
  • сметана (100 г)
  • чеснок и соль по вкусу

Ингредиенты (постная тушёная капуста):

  • капуста (500 г)
  • луковица (2 штуки)
  • морковь (1 штука)
  • болгарский перец (1 штука)
  • подсолнечное масло (50 г)
  • томатный соус (100 г)
  • соль по вкусу

Приготовление

Для того чтобы приготовить тушёную капусту со сливками или сметаной, нужно взять капусту, промыть её, нашинковать и варить в течение 10-15 минут в посоленной по вкусу воде. Потом нужно взять лук, очистить, мелко нарезать и обжарить на сливочном масле до появления золотистого цвета. Затем добавить в капусту обжаренный лук, посолить и поперчить полученное блюдо. Затем нужно потушить капусту с луком до полной готовности. До подачи блюда его поливают сливками или сметаной.

Если вы собираетесь приготовить капусту с овощами, тушённую в сметане, то вам не обойтись без картофеля, лука, брюквы, моркови и петрушки. Нужно тщательно промыть их под водой и нарезать дольками, потом по-отдельности обжарить каждый овощ на сливочном масле. В то время, как обжариваются овощи, нужно промыть и нарезать квадратиками капусту, положить в кастрюлю, налить небольшое количество воды и сварить. После того, как все овощи будут обжарены, нужно положить их в кастрюлю, в которой находится капуста, и сварить всё вместе до полной готовности. Затем надо промыть помидоры, тыкву или кабачки, чеснок, нарезать их и добавить в готовящееся блюдо. Туда же нужно добавить сметану. На медленном огне нужно довести капусту с овощами в сметане до готового состояния и подать на стол в качестве самостоятельного блюда.

Для приготовления постной тушёной капусты нужно взять лук, почистить его и нарезать. Затем вымыть, очистить и натереть на тёрке морковь, также нарезать соломкой болгарский перец, предварительно помыв его. Затем выложить на сковородку нарезанные лук, морковь и перец, немного обжарить на растительном масле. Во время обжаривания нужно промыть и нарезать соломкой капусту, добавить её к остальным овощам в сковородку. Затем посолить блюдо по вкусу, добавить немного томатного соуса и потушить до готовности.