Как приготовить вкусные тефтели с подливкой

Каждый человек помнит прекрасный вкус тефтелей с самого детства, так как в каждом детском саду это блюдо подавалось достаточно часто. Мы решили поделиться с вами рецептом как приготовить вкусные тефтели с подливкой.

Ингредиенты:

  • 500 г фарша
  • полстакана круглого риса
  • яйцо
  • луковица среднего размера
  • неполная ч. ложка соли
  • столовая ложка сметаны
  • чайная ложка томатной пасты
  • один лавровый лист
  • столовая ложка муки
  • полтора стакана воды

Приготовление:

1. Отвариваем рис до полуготовности, чтобы не допустить его превращения в кашу в ходе приготовления тефтелей.

2. Очень мелко нарезаем лук, обжариваем до прозрачности. Для тефтелей можно воспользоваться любым фаршем. Добавляем в него отваренный рис и обжаренный лук. Всыпаем соль и руками тщательно вымешиваем фарш.

3. После перемешивания фарша формируем из него шарики небольшого размера, затем обваливаем их в муке, чтобы они не потрескались и не развалились в процессе обжаривания. Сначала следует обжарить тефтели на сковородке, и только потом положить их в кастрюлю для тушения.

4. Наливаем в сковородку растительное масло, подогреваем его. После выкладываем тефтели рядом друг с другом, обжариваем их со всех сторон в течение четырёх минут, не забывая аккуратно из переворачивать. Не используйте крышку сковородки при обжаривании, так как это приведёт к тому, что тефтели развалятся.

5. После обжаривания вливаем в сковороду стакан кипятка, добавляем чайную ложку соли и чайную ложку томатной пасты, а также лавровый лист. Затем накройте сковороду крышкой, оставьте тушиться на среднем огне в течение пятнадцати минут.

6. Смешиваем полстакана тёплой воды, столовую ложку сметаны и столовую ложку муки, перемешиваем смесь. Это будет подливкой. Выливаем подливку в тефтели, закрываем крышкой, прижимаем её и встряхиваем сковороду, это позволит тефтелям перемешаться с подливкой. Затем тушим на средней огне в течение 20 минут. Через 10 минут после начала тушения переверните тефтели и перемешайте содержимое сковороды.

Подают тефтели с любым гарниром. Приятного аппетита!