Как приготовить щучью икру

Издавна щучья икра считается царским деликатесом. Тогда то даже не каждый человек мог ее приобрести. При правильном засоле икры она приобретает янтарный оттенок и становится рассыпчатой. В настоящее время щучья икра стоит намного дешевле, чем красная икра.

Также стоит сказать о том, что щучья икра является диетическим блюдом. В ней содержится много белка, витаминов, а также минеральных солей. Эта икра также содержит в себе много витаминов группы А и Д.

Икру щучью можно спокойно приготовить в домашних условиях. Но для этого следует знать о некоторых правилах ее засола. В частности, для одного килограмма сырой щучьей икры потребуется 30 г соли. Всего спустя пару дней ее уже можно будет подавать на стол. Можно воспользоваться и другими рецептами засола икры. К примеру, можно использовать зеленый лук, масло, сметану и т.д. В данной статье приведем наиболее простые, но вкусные способы как приготовить щучью икру.

Итак, приготовление икры щучьей с луком. В качестве ингредиентов понадобятся:

  • 220 г икры щучьей;
  • пару луковиц;
  • 2 ложки растительного масла;
  • уксус.

Икру следует положить в мелкое сито, где ее необходимо ошпарить кипятком, после чего удалить всю пленку. Далее следует нашинковать лук, в него добавить икру. Затем следует заправить икру растительным маслом и уксусом. Сверху все посыпатьперцем и солью. Икру можно подавать на стол.

Приготовление щучьей икры традиционным способом. Для этого рецепта потребуется взять:

  • 220 г икры щучьей;
  •  растительное масло;
  •  соль.

Икру щучью можно приготовить различными способами. Но традиционный способ считается наиболее простым. Только рыбу следует выбрать свежую.

Итак, щуку следует разрезать, удалить с икры все пленки, немного посолить (на 1 стакан икры потребуется 10 г соли). Далее икру следует переложить в баночку, а сверху полить растительным маслом. Затем банку с содержимым поставить в теплое место на одни сутки. После чего блюдо можно подавать на стол.

Яндекс.Метрика