Как приготовить плов в аэрогриле

Плов – простое в приготовлении блюдо. Рецепт плова был привезён в Европу из Азии, не известно, где именно он появился впервые, но его любят очень во многих странах, в каждой стране есть свои особенности приготовления плова. Как же приготовить плов, используя аэрогриль?

У меня были попытки приготовления плова на аэрогриле, но, если честно, одним только аэрогрилем тут не обойтись. В любом случае придётся воспользоваться газовой или электрической печью, а также обычной сковородой. Идеально было бы воспользоваться пакетами для запекания, которые недавно появились в продаже.

Я расскажу вам свою технологию как приготовить плов в аэрогриле. Наиболее вкусный плов можно получить, используя нежирную свинину, к примеру, ошейку. При использовании постного мяса плов получается сухим. В Средней Азии меня бы закидали камнями за то, что я готовлю плов из свинины, так как они традиционно готовят плов из баранины. В любом случае, это только традиции. Для меня же вкус и запах баранины никогда не был привлекательным.
Чтобы приготовить плов в аэрогриле, нужно взять:

  • полкило свиного ошейка (также можно использовать рёбрышки);
  • один стакан риса (вид риса не имеет особого значения);
  • одну морковь крупного размера;
  • одну крупную луковицу;
  • одну головку чеснока;
  • соль;
  • приправу для плова;
  • растительное масло (примерно 3-4 ст. ложки).

Тщательно промываем рис, заливаем холодной водой, оставляем на два часа. В принципе, рис можно замочить и на всю ночь, если приготовление плова намечено на утро.
За 1,5 часа до трапезы припускаем лук и морковь на растительном масле в сковороде, немного солим. Морковь и лук при этом станут мягкими, морковь окрасит масло в оранжевый цвет. Нарезаем мясо небольшими кусочками.

Выкладываем то, что у нас на сковородке, в пакет для запекания, сверху выкладываем разбухший от воды рис, солим его так, как будто готовим отдельное блюдо.
В завершение выкладываем мясо, обильно приправляя солью и специями. Добавляем две столовые ложки воды. Завязываем пакет, предварительно выдавив из него весь воздух. Помещаем получившееся чудо в аэрогриль.

Его приготовление будет происходить на высокой решётке, температуре и скорости обдува. Нужно выставить время на полчаса и температуру на 250°C. Через полчаса заново высавляем температуру и время: 180°C и 40 минут.

Таким же образом готовится и плов в духовке. Разница только в том, что там не нужен пакет для запекания, можно использовать обычный чугунок.

Приятного вам аппетита и успехов в приготовлении плова!