Как приготовить плов фруктовый

Люди обожают плов в разных видах, например, с мясом, с овощами и с фруктами. Речь в статье пойдёт о том, как приготовить плов фруктовый. У него сладкий вкус и запах пряностей, что и привлекает людей.

 Ингредиенты:

  • рис (200 г)
  • сухофрукты (200 г (айва, изюм, груши, яблоки, курага))
  • сахар (1-2 ст. ложки)
  • соль (половина ч. ложки)
  • оливковое масло (половина стакана)
  • морковь (1 шт.)
  • луковица (1 шт.)
  • специи по вкусу

Приготовление:

Промыть сухофрукты, залить кипятком, оставляем набухнуть на 20 минут. Не передерживайте сухофрукты в воде, так как они в итоге потеряют форму и станут водянистыми, потеряв при этом вкус.

Промыть рис, залить водой таким образом, чтобы уровень воды был на 1,5 см выше риса. Затем поставить на огонь, варить 10-15 минут, закрыв крышкой. Данный процесс можно сильно упростить благодаря рисоварке. Затем нужно немного посолить воду.

Промыть морковь и лук, почистить и нарезать лук кубиками, морковь – соломкой.

В течение нескольких минут обжарить на оливковом масле до приобретения золотистого цвета. Главное не затягивать со временем обжаривания, так как до полной готовности они будут доходить уже при приготовлении плова.

Слить воду с сухофруктов, удалить семечки, повторно промыть под водой. Если есть крупные плоды сухофруктов, то нарезать на более мелкие части. Как правило, нарезать нужно груши, курагу, а изюм и дольки яблок трогать не стоит, так как они и так подходящего размера.

Затем нужно соединить сухофрукты с обжаренными морковью и луком, посыпать приправой и сахаром, смешать с наполовину готовым рисом.

Больше не стоит перемешивать плов, иначе рис слипнется. Нужно оставить плов под крышкой на слабом огне.

После выключения огня нужно накрыть кастрюлю полотенцем, это позволит плову настояться. При приготовлении плова в рисоварке, нужно перевести её в решим «Поддерживать тёплым».

Вот и всё, в итоге мы получили приятный, ароматный и полезный плов, который дети просто обожают.