Гречневая каша с курицей в духовке

Сытное, вкусное блюдо, при этом простое в приготовлении – гречневая каша с курицей, запечённая в духовке. Прекрасное универсальное блюдо, которое подойдёт для любого застолья и придётся всем по вкусу – греча получается разваристой и рассыпчатой, а курица – сочной и аппетитной. В принципе, перед приготовлением курицу можно обжарить, чтобы она была золотистой, а можно и не обжаривать – но в этом случае время приготовления увеличится примерно в два раза. Если любите кулинарные эксперименты, можете добавить в кашу какой-нибудь свой ингредиент – с грибами, например, тоже получается очень вкусно.

Итак, ингредиенты, необходимые для приготовления гречневой каши с курицей в духовке из расчёта на 6 порций:

  •  Пятьсот грамм куриного мяса – подойдёт любое, и крылышки, и грудка с ножками;
  •  Два стакана гречневой крупы;
  •  Пятьдесят грамм сливочного масла;
  •  Две столовые ложки горчицы;
  •  Две столовые ложки майонеза;
  •  Пятьдесят грамм укропа;
  •  Четыре стакана воды;
  •  Подсолнечное масло;
  •  Приправы – соль и чёрный перец по вкусу, и чайная ложка приправы «для курицы».

Перейдём к процессу приготовления. Мясо нарезать, как вам больше нравится (крылышки и ножки можно целиком), добавить приправу, соль, перец, горчицу с майонезом и оставить мариноваться под крышечкой как минимум на тридцать минут.

Когда мясо уже вот-вот замаринуется, залейте гречу кипятком, добавьте в неё крупно порубленные чеснок с укропом и соль, и оставьте распариваться на десять минут, закрыв ёмкость крышкой.

Хорошо разогрейте сковородку и обжарьте на растительном масле замаринованное мясо. Когда появится золотистая корочка, потушите до полуготовности.

Теперь выложите вашу гречу в посуду, в которой будете запекать (лучше всего подойдёт противень), а поверх крупы выложите обжаренную курицу и несколько кусочков сливочного масла. Плотно закройте крышкой и отправляйте в духовку, если крышки нет, также подойдёт и фольга – но гречневая каша с курицей будет томиться в духовке немного дольше. Отрегулируйте температуру до 180 градусов и запекайте блюдо в течение тридцати-сорока минут, не открывая крышку.

Сорок минут уже прошло? Доставайте кашу из духовки и наслаждайтесь вкусным ужином. Приятного аппетита!