Семга под шубой к новогоднему столу.

К новогоднему меню нужно подходить как можно тщательнее. Не очень хочется услышать от гостей “Опять эта селедка под шубой…”. Действительно, этот салат поднадоел, поэтому я решил сегодня его модернизировать и приготовить “Семгу под шубой”.

Начну, наверное, с лука. Я его нарезаю мелко для того, чтобы он не сильно чувствовался в салате. Беру морковку и тоже нарезаю ее мелкими кубиками. Приступаем к чистке авокадо.

Многие не любят авокадо, возможно просто из-за того, что не умеют его выбирать. Достаточно взять плод в руку, слегка нажать на кожицу. Если она прогибается, а мякоть восстанавливается обратно, то плод созрел. Теперь разрезаю авокадо пополам и достаю косточку. Крупно нарезаю. После того, как я нарезал авокадо, его необходимо сбрызнуть лаймом или лимоном для того, чтобы он не потемнел. Ну и на конец слабосоленая семга. Мне потребуется приблизительно 200 граммов и ее я нарежу небольшими кусочками.

Если вы хотите, чтобы у вас получились красивые, ровные ломтики – нарезайте их под углом и нож должен быть очень острым, иначе у вас получиться каша. Ну а сейчас соберем весь наш салат. Для этого нам нужно взять железное кольцо.

В это кольцо выкладываем слои по порядку. Первый слой – рис. Его я сварил заранее. Кстати, рис один из главных продуктов праздника на Бали. Там собирают двухметровые колонны подкрашенного риса и это считается дар Богам. После окончания праздника они кушают рис в течении нескольких месяцев. Второй слой – это семга. Выкладываю ее на рис, слегка приминаю. Следующий слой – это немного репчатого лука. Рыба и лук считаются классикой. К луку я добавлю небольшое количество укропа, 2 столовые ложки йогурта, авокадо. Я намеренно не солю салат, так как семга у меня уже соленная. И наконец я добавляю небольшое количество моркови. Кладу еще 1 ложку йогурта, вынимаю кольцо и сверху натираю 1 яйцо. А украсить салат можно помидорами чери. Они очень похожие на новогодние шарики, поэтому в этом салате будут смотреться актуально. Семга под шубой готова! Я уверен, когда такое блюдо на столе – новогоднее настроение обеспечено. Приятного аппетита и с наступающим вас праздником!

Здесь вы можете написать комментарий к этой записи

* Текст комментария
* Обязательные для заполнения поля