Салат из свеклы с чесноком

 

Прежде чем начать приготовление салата из свеклы и чеснока, стоит сказать пару слов о свойствах свеклы. Известно, что все виды свеклы произошли  от дикой свеклы, которая растет в Индии и на  Дальнем Востоке. Свеклу начали употреблять в пищу с незапамятных времен. Но поначалу корни свеклы использовали в медицинских целях, а в пищу употребляли только ее листья.

В народной медицине свекла имеет широкий круг применения, так как обладает рядом полезных компонентов и целебных свойств.

В ее корнеплоде содержатся витамины группы В, РР, бетаин, минеральные вещества — йод, магний, калий, кальций, железо, биофлавоноиды.

Свекла хорошо воздействует на процессы пищеварения, обмена веществ.

Также свекла содержит, хоть и в небольшом количестве, витамин С, медь и фосфор. Благодаря своим свойствам, она хорошо устраняет токсины.

Листья свеклы богаты витамином А.

Постоянное употребление свеклы в рационе человека, способствует предотвращению роста злокачественных опухолей. Полезна свекла и для тех, кто имеет проблемы с сердцем, так как в свекле содержится витамин

В9, который помогает выработке гемоглобина, способствует предотвращению лейкемии и анемии.

Кроме этого, свекла обладает омолаживающими свойствами за счет содержания в ней фолиевой кислоты, способствующей появлению новых клеток.

Ну, а теперь перейдем  непосредственно к рецепту салата, для приготовления которого нужно взять одну большую свеклу, зубчик чеснока,  три столовых ложки майонеза,  щепотку соли.

Приготовление этого салата – не сложный процесс, но все же стоит знать некоторые нюансы.

Берем свеклу, а вот тут и первый нюанс – можно ее отварить, а можно использовать и сырую. Помним, что в свежей свекле содержится больше витаминов. Но большинство хозяек и членов семьи не переносят «земляной» привкус, который характерен для большинства сортов свеклы, и поэтому  ее варят.

Трем свеклу на терке, можно на мелкой, тогда салат получится вкуснее.

Очищаем чеснок и также протираем на мелкой терке, можно его выдавить через специальную чеснокодавку. Добавляем его к свекле, немного присаливаем и хорошенько перемешиваем для того, чтобы вкус чеснока равномерно распределился по всему салату.

После этого добавляем майонез. Тут возникает и второй нюанс – если свекла сильно сочная, тогда кладем майонеза меньше, лучше всего его класть постепенно. Перемешивая и наблюдая за консистенцией салата. Свекольный салат не должен быть жидким, иначе весь его вкус останется на дне салатницы.

Вот и все – полезный, витаминизированный салат готов.

Многие хозяйки не кладут чеснок и заправляют свеклу не майонезом, а сметаной, тогда салат получается очень нежным и еще более полезным. Ведь сметана – это кисломолочный продукт, который содержит в себе массу необходимых человеку витаминов и других полезных веществ.

Чеснок также можно заменить грецкими орехами. Для этого орехи измельчают и соединяют со свеклой. Заправить этот вариант салата можно подсолнечным маслом и тогда он подойдет для постного стола.

Прекрасным вкусом обладает свекольный салат с черносливом. В свеклу добавляем150 граммов чернослива и заправляем сметаной или йогуртом. Это блюдо может служить как десерт.

Удивляйте своих гостей и  членов семьи здоровой пищей!

Здесь вы можете написать комментарий к этой записи

* Текст комментария
* Обязательные для заполнения поля