Салат из копченого куриного филе.

Копчености отлично дополнят и украсят праздничный стол, на их основе можно приготовить много вкусных блюд. Например, салат из копченой куриной грудинки. Приготовление такого салата займет всего тридцать минут, но гости, отведавшие его, будут в восторге и обязательно попросят рецепт.

Для приготовления салата нам понадобится:

два копченых куриных филе (грудки), два средних свежих огурца, два соленых огурца, 100 гр майонеза, 2 вареных куриных яйца, 100 гр твердого сыра, 1 зубчик чеснока, две средних луковицы, одна средняя морковь, укроп, петрушка и зеленый лук.

Процесс приготовления.

Очищенный лук нарезаем мелкими кубиками, очищенную морковь трем на крупную терку, высыпаем на разогретую сковороду с небольшим количеством рафинированного растительного масла. Обжариваем до золотистого цвета. Выкладываем в емкость и даем остыть. Если масла много, то его лучше аккуратно слить, поскольку большое количество масло испортит вкус салата и сделает его жирным.

Два копченых куриных филе нарезаем пластами, вдоль длинны, толщиной в 1см. Полученные пласты шинкуем поперек тонкой соломкой. Нашинкованную грудинку высыпаем в емкость для салата.

Вымытые и обсушенные свежие огурцы нарезаем кружочками толщиной 05 см, кружочки шинкуем соломкой в 0,5 см. Нашинкованный огурец добавляем в емкость с грудинкой.

Таким же способом шинкуем соленые огурцы, но выкладываем их в дуршлаг и даем стечь (можно слегка отжать рукой). После того, как огурцы стекут, добавляем их к грудинке и свежим огурцам.

Твердый сыр трем на крупной терке и оставляем отдельно. Он нам понадобится на завершающем этапе приготовления салата.

Режем мелкими кубиками вареные яйца и зеленый лук, смешиваем в небольшой емкости. Полученную массу добавляем к ингредиентами перемешиваем.

В салат высыпаем жаренные лук и морковь и все вновь перемешиваем. Поверхность салата делаем плоской.

Салат покрываем тонким слоем майонеза. На майонез  равномерно высыпаем тертый сыр.

Последним штрихом будет рубленная не очень мелко зелень (укроп и петрушка), которой украсим поверхность салата.

Салат из копченой куриной грудинки готов к подаче на стол.

Полезный совет. Перемешивать салаты лучше всего деревянной ложкой, а не железной. Это позволит ингредиентам салата сохранить форму нарезки и не превратится в однородную массу.