Салат из брокколи с яйцом

Ни для кого не секрет, что брокколи – древнейший на Земле вид капусты, который концентрирует в себе целый спектр полезных веществ. Брокколи – альтернатива для повара в случае, если для блюда не подходит обычная капуста. Конечно, обычная капуста отлично подойдёт для какого-нибудь супа, но в яичницу её не добавишь. Добавив в свой рацион брокколи, вы полностью обеспечите свой организм необходимым количеством клетчатки и витамина C, а также нормализуете уровень сахара в крови и своё пищеварение. Если вас интересует состояние вашего организма, и вы хотите его поправить с помощью салата из брокколи, вам отлично подойдёт данный рецепт.

Итак, что вам понадобится для приготовления салата из брокколи с яйцом:

  • Килограмм капусты брокколи;
  • Четыре куриных яйца;
  • Пара зелёных луковиц;
  • Две ложки растительного масла, соль, перец и столовая ложка уксуса.

Приступим к приготовлению. Сначала отварите капусту, и следите, чтобы она не переварилась – капуста должна быть твёрдой. Когда капуста сварится, её нужно отцедить, остудить и отделить соцветия друг от друга. Капуста готова, кладите в салатницу.

Теперь сварите яйца, почистите их от скорлупы, нарежьте помельче и положите к капусте. Добавьте в салат перец, соль, уксус и растительное масло, после чего аккуратно перемешайте полученную смесь. Почти готово, осталось только посыпать салат кольцами зелёного лука и остатками рубленых куриных яиц. Всё, ваш салат из брокколи с яйцом готов, приятного аппетита и доброго здоровья!