Шашлык из свинины в духовке

В Сибирских условиях часто бывает так, что температура днем составляет порядка нуля градусов, а потом вдруг теплеет сразу до +20 градусов по Цельсию. Настроение меняется, хочется отправиться на пикники, поделать шашлыки. Но пока обильно тает снег, выбраться на пикник не представляется возможным. Что же делать в такой ситуации? Для этого можно воспользоваться хорошим опытом – жарить куриный шашлык в духовом шкафу. Можно таким же способом пожарить и свиной шашлык, получается очень вкусно.

 

 

Итак, для этого потребуется взять:

  • свинину (1 кг),
  • лук (1-2 шт.),
  • соль,
  • перец,
  • лавровый лист,
  • перец горошком,
  • майонез (100 г),
  • растительное масло для решетки,
  • минеральную воду (можно вино).

Теперь можно замариновать шашлык. Можете использовать любой маринад, который вам приходится по вкусу. Далее нанизать шашлык на деревянные шпажки.
Чтобы пожарить шашлык в духовом шкафу, потребуется взять решетку и противень. Противень следует разместить под решеткой, чтобы туда стекал жир. Предварительно решетку следует промазать растительным маслом, иначе мясо будет подгорать. Духовку следует разогреть до 200 градусов Цельсия.
Далее следует выложить шашлык на решетку так, чтобы палочки не соприкасались друг с другом. Спустя 7 минут необходимо перевернуть шашлык на другую сторону, сверху сбрызнуть минеральной водой (или вином). Оставить шашлык жариться дальше. Через 7-10 минут вновь перевернуть шашлычные палочки. При этом каждый раз шашлык следует сбрызгивать минеральной водой (или вином). Эту процедуру проделываем до готовности шашлыка. Обычно на это уходит порядка 40 минут.
Готовый свиной шашлык из свинины в духовке можно сервировать со свежими овощами, маринованным луком.