Рецептура приготовления пирога с яблоками от Марины Цветаевой

Почему рецепт этого бисквита назван в честь известной поэтессы Марины Цветаевой, доподлинно никому не известно. Если верить одним источникам, то именно этот пирог очень часто подавали на стол гостям сестры Марина и Анастасия (он был их «фирменным» блюдом). Другие источники утверждают то, что девушки не любили печь и вообще старались не есть мучное… Какое мнение истинно, а какое ложно уже не разберешь… Яблочный пирог Марины Цветаевой изумителен, впрочем, как и стихи известной поэтессы.


Необходимые ингредиенты для приготовления теста:

  • Сметана вершковая – 0,5 стакана;
  • Мука – 2 стакана;
  • Гашеная сода или разрыхлитель (один пакет);
  • Масло сливочное (крестьянское) – 120 г.

Необходимые ингредиенты для приготовления крема:

  • Сметана вершковая – 250 г.;
  • Яблоки – 1 кг.;
  • Сахар ванильный – 1 пакетик;
  • Сахарный песок – 1 стакан;
  • Яйцо куриное – 1 шт.

Технология приготовления яблочного пирога Марины Цветаевой:

  1. Необходимо растопить на паровой бане 120 г. сливочного масла и смешать его со сметаной, мукой и разрыхлителем. Тесто тщательно вымешиваем и помещаем в холодное место на 20 мин.
  2. Для приготовления крема взбиваем стакан сметаны, сахар песок и сахар ванильный, 1 куриное яйцо. Потом добавляем муку и тщательно перемешиваем.
  3. Помытые яблоки почистить и нарезать  мелкими кусочками.
  4. Слегка разогретый противень для выпечки пирога, смазать сливочным маслом и посыпать небольшим количеством муки. Тонким слоем покрываем дно и борта противня тестом.
  5. В подготовленную таким образом емкость, выкладываем равномерным слоем нарезанные яблоки.
  6. Заливаем нарезанные фрукты кремом.
  7. Для выпечки помещаем яблочный пирог Марины Цветаевой в разогретый духовой шкаф (1800С) и выпекаем при данной температуре в течение 40- 50 мин (поверхность пирога должна покрыться тонкой аппетитной румяной корочкой).

Как видите, ничего сложного. Доступные и недорогие ингредиенты, минимум затраченного времени гости в полном восхищении, Вас переполняет чувство гордости за себя любимую.