Рецептура приготовления пирога с яблоками от Марины Цветаевой
Почему рецепт этого бисквита назван в честь известной поэтессы Марины Цветаевой, доподлинно никому не известно. Если верить одним источникам, то именно этот пирог очень часто подавали на стол гостям сестры Марина и Анастасия (он был их «фирменным» блюдом). Другие источники утверждают то, что девушки не любили печь и вообще старались не есть мучное… Какое мнение истинно, а какое ложно уже не разберешь… Яблочный пирог Марины Цветаевой изумителен, впрочем, как и стихи известной поэтессы.
Необходимые ингредиенты для приготовления теста:
- Сметана вершковая – 0,5 стакана;
- Мука – 2 стакана;
- Гашеная сода или разрыхлитель (один пакет);
- Масло сливочное (крестьянское) – 120 г.
Необходимые ингредиенты для приготовления крема:
- Сметана вершковая – 250 г.;
- Яблоки – 1 кг.;
- Сахар ванильный – 1 пакетик;
- Сахарный песок – 1 стакан;
- Яйцо куриное – 1 шт.
Технология приготовления яблочного пирога Марины Цветаевой:
- Необходимо растопить на паровой бане 120 г. сливочного масла и смешать его со сметаной, мукой и разрыхлителем. Тесто тщательно вымешиваем и помещаем в холодное место на 20 мин.
- Для приготовления крема взбиваем стакан сметаны, сахар песок и сахар ванильный, 1 куриное яйцо. Потом добавляем муку и тщательно перемешиваем.
- Помытые яблоки почистить и нарезать мелкими кусочками.
- Слегка разогретый противень для выпечки пирога, смазать сливочным маслом и посыпать небольшим количеством муки. Тонким слоем покрываем дно и борта противня тестом.
- В подготовленную таким образом емкость, выкладываем равномерным слоем нарезанные яблоки.
- Заливаем нарезанные фрукты кремом.
- Для выпечки помещаем яблочный пирог Марины Цветаевой в разогретый духовой шкаф (1800С) и выпекаем при данной температуре в течение 40- 50 мин (поверхность пирога должна покрыться тонкой аппетитной румяной корочкой).
Как видите, ничего сложного. Доступные и недорогие ингредиенты, минимум затраченного времени гости в полном восхищении, Вас переполняет чувство гордости за себя любимую.
