Рецепт приготовления плавленого сырка в домашних условиях

Для всех сыроманов и сырофреников сегодня расскажу о том, как приготовить плавленый сырок в домашних условиях. Зачем? — спросите. Да затем, что магазинные плавленые сырки по типу «Янтаря» — это собранная воедино таблица Менделеева и никаких полезных компонентов они не содержат. Сразу говорю, что фраза «проще купить, чем готовить» — сюда не подойдет, так как процесс приготовления вас удивит быстротой и простотой. Сразу оговорюсь, чтобы приготовить плавленый сырок в домашних условиях, лучше брать нежирный и в меру кислый творог.

А теперь непосредственно к рецепту. Для этого нам понадобится: полкилограмма нежирного творога, полстакана молока, две столовые ложки сливочного масла, полчайной ложки пищевой соды, щепотка соли, укроп, тмин, чеснок.

Теперь нужно взять глубокую посуду (идеально подойдет металлический сотейник), в него кладем творог, соду и все это тщательно разотрем. После этого наливаем к творогу молоко и еще раз хорошенько размешиваем. Теперь ставим сотейник на медленный огонь и, постоянно помешивая, даем смеси немного расплавиться. После этого добавляем в сотейник масло и соль, приправы (кстати, их можно и не класть, тогда творог получится с очень нежным сливочным вкусом) и, не переставая помешивать, греем до тех пор, пока масса полностью не раствориться, и не станет однородной. После этого снимаем с огня, даем остыть, и отправляем сырок в холодильник на ночь. На утро плавленый сырок можно намазать на хлеб или на поджаренную гренку.

Всем приятного завтрака!

Также можно сделать немного иной вариант плавленого домашнего сырка, для приготовления которого нам понадобится: полкилограмма творога, полчайной ложки соды, одно яйцо,100 граммов сливочного масла, свежий укроп, чеснок, специи. Этот сырок более пикантный, но так же характеризуется необыкновенным вкусом.

Берем творог, помещаем его в удобную посуду, насыпаем в него нужное количество соды, щепотку соли, все тщательно размешиваем. Оставляем в таком виде на полтора часа. По истечении этого времени добавим сливочное масло (желательно предварительно размягчить его), яйцо, мелко рубленную зелень укропа и зубчик чеснока (хотя чеснок можно и не класть – на любителя) и специи – можно грибную приправу, можно с куриным вкусом. Всю массу тщательно размешать (так чтоб не было комочков) и отправить на газ. Расплавлять сыр будем на медленном огне, помешивая. Процесс расплавления занимает не более 5 минут, после этого, быстро выливаем сырок в миску и сразу же накрываем крышкой для того, чтобы на нем не образовалась пенка.

Пускай вас не пугает то, что масса будет жидкой. После того, как вы ее поставите в холодильник на 12 часов – вы удивитесь не только внешнему аппетитному виду, но и удивительному вкусу. Теперь плавленый сырок собственного приготовления можно употреблять –намазать на хлеб или просто есть ложечкой. Это будет идеальный завтрак, а также можно сделать бутерброды и предложить их в качестве легкой закуски.

Наслаждайтесь!