Приготовление овсянки на воде

Не спроста овсянку на завтрак по традиции употребляет много людей в течении уже многих лет, так как они заботятся о своем здоровье. Овсяная каша бывает разная: кто-то варит ее на молоке, кто-то еще предпочитает овсянку на воде, а другие заливают овсяные хлопья кефиром или йогуртом. Не важно какие у вас вкусы и привычки, главное это то, что овсянка полезна сама по себе, и не важно что вы в нее добавляете. Теперь посмотрим какой овес предлагает нам производитель для возможности приготовления разных блюд.

Овес принадлежит к травянистым растениям семейства злаковых. Но не весь овес такой, который мы привыкли есть. Специалисты подсчитали, что существует коло 40 различных сортов овса. А вот едим мы обычно лишь один сорт, который является самым распространенным — овес посевной или обыкновенный.
Теперь поговорим об истории этого растения.

История овсянки

Считается, чт о овса зародилась в Монголии и на северо-востоке Китая. Интересен и тот факт, что вначале овес принимали за сорняк, так как он рос на полях вместе с благородными культурами. Впервые фактическое появление овса-сорняка было замечено еще в бронзовом веке в местах, где сейчас находится Швейцария, Франция и Дания. А упоминается про него еще в записях Плиния Старшего, который говорил о каком-то овесе, который произростал в Германии и из него делали  специальную овсяную кашу, которая придавала им сил и делало их более выносливыми. По этому поводу над ними даже подшучивали, так как по мнению римлян и греков такие сорняки могли были есть лишь животные. Тем не менее, в последствии исключительные свойства этого растения смогли  оценить жители Востока, там изучали все травы и находили их ценные качества, тогда на овес стали обращать больше внимания. Его более не считали сорняком и он мог расти на плантациях как и другие растения, которые высаживали для сбора урожая. Но вскоре оказалось, что у овса есть не только полезные свойства, он также прекрасно переносит неблагоприятную погоду. В итоге, в местах, где теплолюбивым растениям выживать не удавалось, овес продолжал расти с все большей силой. Например, в Китае и Монголии стали рости овсяные поля. А вспоминая о российских традициях употребления в пищу этого продукта, можно отметить, что впервые упоминается этот продукт еще в летописях XII в., так в «Повести временных лет», которая была написана монахом Нестором говорится об использовании овса для приготовления каш и супов, а также для киселя, имевшего весьма благотворное влияние на пищеварительную систему.
С тех давних пор, по существу, ничего не менялось. Овес и сейчас считают очень целебным продуктом и применяют в приготовлении пищи везде. Овес и блюда, которые были приготовлены из овсянки того времени стали называть пищей придающей «силу Геркулеса», вероятно, это является одной из причин по которой эта злаковая культура получила название «геркулеса». Такую пользу можн объяснить просто. Всему виной его удивительный химический состав и питательные свойства.

Польза овсянки

Прежде всего, овес является рекордсменом среди трав по содержанию жиров — в нем их где-то 6-9%. А дело все в том, что в составе жиров, которые содержатся в крупах есть ненасыщенные жирные кислоты, в т.ч. и незаменимые, такие как линолевая и линоленовая кислота. Как раз они и способны нормализировать липидный обмен в организме человека, они также не позволяют набрать избыточный вес и избавляют от разных заболеваний связанных с ним. Поэтому овсяная каша оказывается весьма полезной для похудения;

Овес также является крупой, в которой содержится в большом количестве белок, от 10 до 18 процентов, зависимо от сорта и условий в которых происходило созревание. Польза белков растительного происхождения в том, что они, в особенности пройдя тепловую обработку, прекрасно усваиваются. Помимо этого, белок, содержащийся в овсянке имеет липотропное действие, что говорит о способности этого продукта нормализовывать обмен жиров и холестирина в человеческом  организме, что является очень важным для нормализации работы организма в целом;

Кроме того в овсе содержатся незаменимые аминокислоты, как лизин, триптофан и метионин. Аминокислоты в организме представляют из себя мощный источник питания, поэтому они так важны для каждого человека. Главной задачей аминокислот является обеспечение усвоения витаминов и минералов в организме, при этом каждая из аминокислот наделена своими отдельными задачами и функциями. Самыми важными аминокислотами являются 9 из них, которые сам организм вырабатывать не умеет — 3 из них содержатся в любимой овсянке, в любом ее состоянии (в воде или молоке);

Также в этом продукте много макро- и микроэлементов и, к тому же, в нем содержатся очень важные и нужные для организма витамины, такие как витамины B, E и K. Поэтому есть овсянку не просто вкусно, но и полезно, особенно натощак. Так как мы снова заговорили о пользе овсянки, то следует заметить, что вней не так много калорий, и тогда вы точно полюбите ее. 100 гр овсянки на воде содержит лишь 88 ккал. Причем в порции 3 гр белка, 1,7 гр жира и 15 гр углеводов.

Овсяная крупа используется как лечебное средство, так как у нее много целебных и заживляющих свойств. Она используется также в Тибетской медицине. Из овса принято делать ванночки и примочки при разного рода экземах, диатезах, золотухе, полиартрите и ревматизме. В косметологии овсянка используется для приготовления масок и скрабов.
Поэтому это не только полезный продукт, он просто универсален! А теперь расскажем об одном распространенном блюде, которое обычно готовят из овсянки. Наверное, вы уже поняли, что это овсянка на воде.

Овсянка на воде — рецепт

Вам понадобятся:

200 мл воды

3 столовые ложки овсяных хлопьев мелкого помола

3 чайных ложек меда

Щепотка корицы по желанию

Щепотка соли

Процесс приготовления овсянки на воде

Взять кастрюлю с толстым дном и налить туда воду;

 

Добавить в воду соль;

 

Когда вода закипит, всыпать туда овсяные хлопья и хорошо перемешать;

 

Пусть каша немного поварится, минут 5 — 7, пока не станет вязкой, затем туда следует добавить мед;

 

Теперь нужно выключить огонь и выложить кашу на тарелку. Сверху можно посыпать корицу на вкус;

 

Если вам нравится каша с добавками, то для такой каши лучше берите немного винограда, изюма или орехов.

 

Разумеется, если вы не добавите в кашу мед или сахар, то ее можно будет использовать как гарнир к мясу или рыбе, помимо корицы вы можете взять бадьян или гвоздику, если вы больше предпочитаете эти специи. Мы представили вам классический рецепт десертной овсянки и будем надеяться, что вы сможете оценить его по достоинству.

 

Здесь вы можете написать комментарий к этой записи

* Текст комментария
* Обязательные для заполнения поля