Торт “Снежана»

Необходимые продукты:

мука — 3 стакана,

яйца — 5 шт.,

сахар — 1 стакан,

сода — 0,5 ч. л.,

сгущенное молоко — 100г.

Для прослойки: творог — 200 г,

сливочное масло — 100 г,

яйца — 2 шт.,

сахар — 200 г.

Для крема:

сметана — 150 г,

сахар — 150 г.

Белки отделите от желтков. Вылейте их в отдельную посуду и смешайте с сахаром. Взбейте белки в пышную пену. Желтки смешайте со сметаной и взбейте миксером. После этого обе смеси можно соединить. Хорошо перемешайте желтковую и белковую массы. Добавьте в яичную массу соду, которую погасите в уксусе, и сгущенное молоко. Все хорошенько взбейте. Маленькими порциями подсыпайте муку и начинайте вымешивать тесто. Оно должно получиться не жидким, но и не слишком густым. Формочку смажьте маслом и выложите половину получившегося теста. Первый корж выпекайте в духовке при температуре 190—200 градусов примерно 20 минут. Второй корж выпекается таким же образом.

Когда оба коржа будут готовы, приступайте к приготовлению прослойки. Творог тщательно разотрите с размягченным сливочным маслом. Яйца взбейте добела в пышную пену вместе с сахаром. Затем вылейте яичную смесь в творожную и хорошенько разотрите.

Готовые коржи охладите. Уложите первый корж на блюдо и выложите на него творожную прослойку. Сверху коржи смажьте сметанным кремом. Для приготовления такого крема взбейте сметану и сахар в пышную пену. Торт можно украсить свежими фруктами.