Торт «Битое стекло»

Торт «Битое стекло» никого не оставит равнодушным, кроме того что он очень вкусный, он еще и очень эффектно смотрится и может стать украшением любого праздничного стола. Если для его приготовления использовать готовые бисквитные коржи или печенье, то данное кондитерское изделие будет относиться к разряду тортов, которые не надо выпекать. Также этот десерт является низкокалорийным и не слишком сладким.  

Существует несколько вариантов приготовления этого торта: он бывает разной формы, может отличаться по количеству и очередности слоев, начинкой, но такие компоненты как сметанно-желатиновая основа и кусочки желе разных цветов обязательно должны присутствовать в этом изделии.  Попробуйте приготовить битое стекло торт сами, и ваша семья останется довольной, особенно этот десерт любят дети.

Для этого кулинарного шедевра вам понадобится: шесть упаковок разного по цвету желе, также желе можно приготовить самому из натуральных соков или ягод, один литр сметаны, 50 грамм желатина, готовый бисквитный корж, нарезанный крупными кусочками, по желанию можно добавить в торт свежие или консервированные фрукты, щепотку ванилина.  Желе готовим по рецепту, который указан на пачке, и ставим его охлаждаться. После того как оно застынет, нарезаем его кубиками. Чтобы застывшее желе аккуратно достать из посуды, нужно опустить емкость с ним на 10-15 секунд в горячую воду. Затем готовим сметанно-желатиновую заливку: 1 литр сметаны смешиваем с двумя стаканами сахарного песка, ванилином (по желанию) и желатином, предварительно замоченным в воде и доведенным до кипения. Сметану можно заменить йогуртом, тогда в этом случае сахарного песка нужно класть чуть меньше.

Немного сметанной смеси наливаем на дно формы, затем кладем квадратики бисквита и желе, покрываем их кремом и так чередуем несколько слоев, также можно добавить несколько прослоек из фруктов. Верх конструкции можно  закрыть бисквитным коржом или печеньем, тогда у торта будет твердая основа. Ставим полученный торт в холодное место часов на двенадцать. Когда желейная масса полностью застынет, переворачиваем готовый десерт и выкладываем его на приготовленную посуду, если с этим будут трудности, то опустите форму в горячую воду на 20 – 30 секунд. Торт готов! Для красоты верхушку десерта можно посыпать ягодами, тертым шоколадом, монпансье или кондитерской присыпкой.