Рецепт трубочек со сгущенкой

Все мы любим себя иногда, а кто-то и очень часто, баловать себя чем-то вкусненьким. Без десерта не обходится ни один праздник. Уже не говорю о детях, которые просто жить не могут без сладкого. Но, в наше время «эмульгаторов, консервантов и красителей» очень сложно позволить ребенку есть часто сладкое. Но, выход, есть. Для того, чтобы ребенка не обижать, лучше приготовить десерт самостоятельно.

Сегодня будем говорить о блюде, которое напоминает девство, трубочки со сгущенкой, рецепт которых будет изложен ниже. Трубочки готовят из вафель. Оказывается, не каждый знает, что вафли раньше предназначались именно для бедных. Их готовили из остатков теста – на воде и поливали сиропом. Со временем, все изменилось, и началась  так называемая «эпоха выпечки вафель». Именно с того времени, примерно с 16-18 века, вафельные трубочки обрели популярность. Тогда то и была изобретена первая специальная сковородка для вафель.

Ну, а теперь непосредственно к рецепту.

Для выпечки вафель нам понадобится: 150 граммов маргарина, три яйца,250 граммов сахара, полпакетика ванилина, 500 граммов муки, 2 столовых ложки растительного масла.

Для крема: одна банка сгущенки,200 граммовсливочного масла.

Приготовление начинаем с теста на вафельные трубочки.

В глубокую посуду кладем маргарин, даем ему растопиться (это можно сделать на газу или в микроволновке). После этого даем остыть маргарину до комнатной температуры.

Берем глубокую посуду и разбиваем в нее яйца и взбиваем их миксером (можно и венчиком) до появления пенки. В яйца кладем муку, сахар, маргарин. Рекомендую в тесто добавить крахмал с мукой 1:1, таким образом, трубочку получатся более хрустящими. Все это размешиваем миксером и оставляем тесто.

Берем сковороду для вафель, или вафельницу, смазываем ее растительным маслом и нагреваем. Теперь на одну сторону вафельницы наливаем примерно две соловые ложки теста, закрываем ее и пропекаем в течение 3 минут. Таким образом, наши вафли обретут золотистый цвет.

Очень осторожно при помощи лопатки снимаем вафлю и выкладываем ее на досточку. Для того, чтобы вафли не получались мягкими, нужно тесто наливать тоненькой струйкой и выпекать чуть дольше.

Сразу же после того, как вы выложили вафлю на досточку, скручивайте ее в рожок, так как если вафля остынет, ее скрутить не удастся.

Кстати, это можно также делать при помощи коврика для роллов. Таким образом, выпекаем все вафли и сворачиваем их в трубочки, даем им немного остыть. Не рекомендуется выкладывать трубочки на блюдо, лучше дать им немного полежать – каждой по отдельности, иначе они могут просто потерять хрусткость.

Пока наши трубочки отдыхают, мы готовим крем. Для этого размягчаем сливочное масло (можно покласть в миску и поставить на мелкий огонь), соединяем его со сгущенным молоком и размешиваем до получения однородной массы.

Готовый крем накладываем в каждую трубочку. Сверху можно украсить их – тут дело фантазии и вкуса. В качестве украшения можно использовать тертый шоколад, кокосовую стружку, дробленые орехи и прочее. После этого отправляем трубочки минут на 30 в холодильник.

На стол подаем с чаем, кофе или соком!

Наслаждайтесь!

Комментарии к записи " Рецепт трубочек со сгущенкой"
Посмотреть последние комментарии
  1. Когда то раньше часто делала такие вафельки, но вафельницы не стало и я долго не готовила их и теперь, когда снова приобрела новенький агрегат решила востановить забытый рецептик, спасибо!

Здесь вы можете написать комментарий к этой записи

* Текст комментария
* Обязательные для заполнения поля