Рецепт пудинга из манки

 

Согласитесь, ведь не многие любят манку, особенно дети. Но, как известно, манка обладает достаточно большим количеством полезных веществ. И для того, чтобы ваше чадо употребляло пищу с пользой, предлагаю приготовить манное лакомство – пудинг из манки. Это блюдо очень аппетитно выглядит, и ваши домочадцы не смогут проигнорировать его.
Тем более, что в приготовлении блюдо очень простое и не занимает много времени. Так, для приготовления манного пудинга нам понадобится: полстакана манной крупы, два стакана молока, два яйца,100 граммов сливочного масла, три столовых ложки сахара, полпакетика ванили, щепотка соли.

Для глазури: пять столовых ложек сахара,150 граммов малины (можно больше).

Берем небольшую удобную посуду и вливаем в нее молоко, ставим на огонь и доводим до кипения, но не кипятим. Убавляем огонь (делаем самый маленький) и мешаем. Потихоньку всыпаем манку (можно высыпать манную крупу на бумагу и очень осторожно всыпать струйкой), не переставая помешивать, чтоб не образовались комки. После того, как засыпите всю манку, делаем огонь чуть больше и, не переставая мешать, доводим до кипения. После закипания даем провариться каше минут 5 и выключаем огонь. Каша должна быть густой.

После этого добавляем в манку сливочное масло и сахар и тщательно все размешиваем, пока сахар не раствориться. Даем немного остыть манке и кладем в нее ваниль.

Берем яйца и отделяем белки от желтков. Желтки отправляем в теплую кашу и очень осторожно перемешиваем (тут можно воспользоваться миксером, но не сильно долго взбивать). После этого даем полностью остыть манке (не ставя на холод, а при комнатной температуре).

После того, как каша остынет, берем белки и взбиваем из с щепоткой соли до состояния пенки.

Половину взбитых белков кладем в кашу и все хорошенько перемешиваем. Вливаем оставшиеся белки и еще раз мешаем.

Берем форму для выпекания и смазываем ее сливочным маслом и вливаем в нее манку. Разогреваем духовку до 200 градусов и отправляем блюдо выпекаться на полчаса. После того, как пудинг покроется румяной корочкой, вынимаем его из духовки, но не достаем из формы. Даем немного остыть (примерно минут 45) и отправляем его в холодильник для полного остывания. После того, как пудинг полностью остынет, достаем его из формы и перекладываем на блюдо верх дном.

Теперь можно перейти к эстетическому оформлению – глазури.

Для приготовления глазури берем удобную посуду и всыпаем в нее сахар. Бере малину и с помощью блендера измельчаем ее (можно просто подавить вилкой). Соединяем малину вместе с сахаром, ставим на огонь и доводим до кипения. Убавляем огонь и постоянно помешиваем. Варим глазурь до тех пор, пока она не загустеет.

После этого снимаем глазурь с огня и даем немного остыть. Поливаем глазурью пудинг и отправляем в холодильник минут на 25.

После этого разрезаем наш шедевр на порционные кусочки и украшаем всем, на что способна ваша фантазия – фруктами, ягодами, тертым шоколадом, мятой и прочее.

Манный пудинг подают на десерт, но не грех будет баловать своих домочадцев таким лакомством на завтрак.

Готовьте с удовольствием!

Здесь вы можете написать комментарий к этой записи

* Текст комментария
* Обязательные для заполнения поля