Рецепт приготовления шоколадных маффин

Сегодня мало кто может себе представить застолье без десерта. Хозяйки постоянно пытаются удивить своими кулинарными шедеврами, особенно подавая десерт. Зачастую на десерт гостям предлагается тори, мороженое или пирожное. Но стоит сказать, что эти десерты слегка уже отходят на задний план и на замену им приходят новые блюда, многие заимствованные именно из английской кухни. Ведь известно, что англичане не могут жить без сладкого. Поэтому сегодня мы поговорим об одном из английских лакомств и попробуем приготовить с вами маффины шоколадные, рецепт которых будет описан ниже.

Маффины представляют собой небольшие кексы. Для их выпечки можно использовать силиконовые формочки. Из них очень удобно вынимать кексы, а съедаются они еще быстрее.

И так, для приготовления маффинов с шоколадом нам понадобится: 200 граммов муки,100 граммов шоколада (можно купить любую плитку шоколада),70 граммов сахара, 2 столовые ложки какао, 3 яйца,150 граммов сливочного масла, 2 чайные ложки разрыхлителя, одна чайная ложка ванилина, полстакана изюма.

Берем масло и предварительно даем ему растаять до комнатной температуры. После того, как масло станет мягким, кладем его в миску, добавляем яйца, сахар и какао и все это тщательно размешиваем – до образования однородности. Берем плитку шоколада и ломаем ее на кусочки и добавляем ее в нашу массу, после кладем разрыхлитель, ванилин и муку. Замесим тесто.

Оставим. В это время зальем изюм кипятком и дадим ему немного распариться, после – сливаем воду и выкладываем его на бумажное полотенце, чтобы он немного просох (также можно изюм извалять в муке, таким образом, он равномерно распределиться по всему тесту). Кладем изюм в тесто и перемешиваем его.

Берем формочки и смазываем их растительным маслом и накладываем в них тесто – примерно две трети.

Разогреваем духовой шкаф до 200 градусов и помешаем маффины выпекаться. Время выпечки примерно 20-25 минут.

Готовые маффины вынимаем из духовки, даем им остыть, после чего поливаем их глазурью. Также маффины можно просто посыпать сахарной пудрой или полить растопленным шоколадом.

Теперь наши маффины шоколадные, рецепт их очень простой, готовы. Если вы не знаете, как приготовить для них глазурь, тогда предлагаю следующий вариант. Для приготовления глазури (примерно на 20 маффинов) нам понадобиться: 75 граммов шоколада, одна банка сгущенного молока, щепотка соли, полпакетика ванилина.

Берем кастрюлю (желательно  с толстым дном), ставим ее на плиту и кладем в нее шоколад (предварительно поломанный на кусочки), в кастрюлю наливаем сгущенку и кладем щепотку соли. Теперь нагреваем массу на медленном  огне до тех пор, пока глазурь не станет однородной массой. На это уходит примерно 10 минут.

После этого снимаем глазурь с огня и даем ей полностью остыть, добавляем ванилин и все перемешиваем. Готовую глазурь наливаем по столовой ложке на каждый маффин. Сверху можно покласть разноцветные шоколадные конфетки.

Наслаждайтесь и удивляйте своих гостей и семью!

Здесь вы можете написать комментарий к этой записи

* Текст комментария
* Обязательные для заполнения поля