Как приготовить йогуртовый торт без запекания

Йогурт – это один из видов кисломолочных продуктов, в состав которого входит молоко и закваска. Родиной йогурта считается Болгария, но само слово «йогурт» турецкого происхождения. Раньше йогурт продавался только в аптеках и применялся как лекарственная добавка. Сейчас же его можно найти в любом магазине и супермаркете города. Многие просто употребляют его, а вот современные хозяйки уже нашли применение ему в кулинарных шедеврах. Сегодня я предлагаю вам приготовить десерт из йогурта – торт без выпечки.

Этот десерт достаточно прост в приготовлении и обладает очень необыкновенным вкусом. Одним из преимуществ этого десерта я является то, что его не нужно выпекать. Такой торт будет очень кстати в жаркое время года, когда организм требует чего-то легкого и прохладного.

Сам процесс приготовления йогуртового торта не займет у вас много времени. Для приготовления орта из йогурта мы берем

200 граммов песочного печенья (можно взять крошку), 6 столовых ложек сахара,150 граммов сливочного масла,500 граммов йогурта,200 граммов сливок,20 грамм желатина,500 граммов любых ягод (клубника, вишня, черника, смородина),150 граммов воды и 6 столовых ложек молока. Торт рассчитан на 6-8 порций.

Для начала измельчим печенье. Делаем это в блендере до тех пор, пока оно не превратиться в крошку.

На водяной бане растапливаем сливочное масло и вливаем его в крошки печенья, добавляем две столовых ложки сахара. Мешаем до того, пока наша масса не станет однородной. Это будет основа торта.

Берем высокую форму (желательно с разъемными бортиками) и выкладываем нашу основу. Если же таковой формы нет, тогда подойдет любая глубокая посуда, на дно которой мы стелем пищевую пленку.

Отправляем нашу основу в холодильник.

Замачиваем желатин в воде и оставляем до тех пор, пока он не разбухнет.

После этого, берем половину порции желатина и разводим его в теплом молоке и даем остынуть.

В это время займемся сливками – их нужно взбить венчиком. Как только сливки превратятся в густую пену, смешиваем их с йогуртом и оставшимся сахаром. Конечно же, если вы любитель сладенького сахара можно покласть немного больше.

Остывший желатин тоненькой струйкой вливаем в йогуртовую массу и все тщательно перемешиваем (можно воспользоваться венчиком).

Вынимаем нашу основу из холодильника и поверх нее наливаем йогуртовую массу и помешаем снова в холодильник.

Для приготовления йогуртовой смеси можно использовать специи – ваниль, мускатный орех и проч., а также добавлять в нее ягоды или измельченные орехи.

Теперь мы подходим к приготовлению сиропа. Для этого берем 150 граммов воды и соединяем с двумя столовыми ложками сахара, разогреваем сироп на газу и осторожно добавляем в него оставшуюся порцию желатина. Полученную массу мешаем при помощи блендера.

Даем немного остынуть. После того, как наш сироп начнет густеть, поливаем им  йогуртовый слой. Тут нужно учитывать то, что йогуртовый слой должен полностью застыть. И снова ставим наш торт в холодильник.

После того, как верхний слой застынет, украшаем торт ягодами или посыпаем тертым шоколадом.

Здесь вы можете написать комментарий к этой записи

* Текст комментария
* Обязательные для заполнения поля