Вторые блюда

А вы знаете, что торт может быть не только кондитерским изделием? Он может быть овощным и даже мясным. Ярким примером служит печеночный торт из куриной печени, рецепт которого мы представим на суд гурманов и просто любителей вкусностей. ( …) ...

Читать полностью »

Приготовление бастурмы начинается с похода на рынок. Лучше всего подойдет молодая говядина. Покупаю кусок вырезки около 2 кг весом. Важно! Мякоть для бастурмы должна содержать минимальное количество жира и сухожилий. Далее иду за специями, поскольку для блюда используется «чаман» — смесь не менее чем из 6 видов специй. В принципе, можно использовать и более, но моя практика показывает, что шесть – оптимальный вариант. И так, для «чамана» мне требуется: по пол столовой ложки молотого красного перца, молотого кориандра, черного и душистого горошков, пол чайной ложки зиры (кумина), два зубка чеснока. Иногда, для экономии времени, покупаю готовые фасованные смеси для бастурмы. ( …) ...

Читать полностью »

Это острая корейская закуска, приготовленная в домашних условиях, получится ничем не хуже, чем, если бы вы купили ее в специализированных кулинарных отделах магазинов и рынков. Этот салат можно подавать как отдельно, так и в качестве гарнира. С маринованными кабачками по-корейски прекрасно  сочетаются блюда из картофеля или макарон. ( …) ...

Читать полностью »

Если вы хотите накормить своих близких на ужин чем-нибудь вкусненьким, при этом, не затрачивая много времени и сил, выберите для своего вечернего меню куриные ножки в духовке с картошкой. Приготовить это блюдо несложно, каких-то особенных кулинарных умений здесь не требуется, а продукты, входящие в его рецептуру доступны семье с любым достатком.   ( …) ...

Читать полностью »

В некоторое время сосиски в тесте были популярный, как самый вкусный и доступный вид перекуса. Изготовление вкусных булочек с сосиской внутри начало принимать глобальные масштабы. И это не удивительно, сочетания вкусного теста с ароматной сосиской доставляет действительно огромное удовольствие. ( …) ...

Читать полностью »

Гусиное мясо – приятное на вкус и очень полезное. Его даже можно назвать диетическим. Некоторые ошибочно полагают, что это мясо слишком жирное, но это совсем не так. Мало кто знает, что большая часть жира содержится не в мясе, а в коже птицы. Перед тем как запекать гуся, при помощи зубочистки на его коже следует сделать как можно больше проколов, стараясь не задеть мякоть. Это нужно для того чтобы скорее вытопить жир. В гусином мясе содержится много полезных веществ: это магний, железо, медь, фосфор, селен; а также витамины: А, РР, С и В2. ( …) ...

Читать полностью »

Я приготовила свинину по-степному, и мои родные и я вместе с ними были просто в восторге от такого блюда. Рецепт этого блюда я нашла совсем случайно. Но так как я очень сильно люблю готовить я, конечно, решилась его приготовить, правда это займёт немного времени, но зато получается очень вкусно, и сытно. Особенно это блюдо подходит для тех, кто очень сильно любит покушать. ( …) ...

Читать полностью »

Большинство людей не представляют свою жизнь без использования мяса для приготовления пищи. Но, как бы печально это не звучало, если мы используем мясо, то чаще всего не задумываемся о том, правильно ли мы его готовим. Полезным ли для нас будет жареное мясо на сковороде, с большим количеством подсолнечного масла? Или существует другой выход? ( …) ...

Читать полностью »

Вкус настоящего узбекского плова невозможно забыть, а процесс его приготовления больше напоминает магию, чем кулинарию. В каждом регионе имеется своя версия блюда, а собственные хитрости и секреты есть практически в каждой семье. Да что уж там! В узбекском языке шеф-повар — дословно переводится как «специалист по приготовлению плова» ( …) ...

Читать полностью »

Ребрышками называют верхнюю часть свиной грудинки, которая включает в себя мышечный слой, немного жира и среднюю реберную частью. Самым вкусным в них является мясо, находящееся между ребрами, в готовом виде оно очень сочное, сладкое и просто тает во рту. Фасолевый либо гороховый суп с копчеными свиными ребрышками – это настоящее блаженство. А сырые свиные ребрышки являются отличным сырьем для приготовления чрезвычайно вкусных блюд. Сегодня мы рассмотрим некоторые основные рецепты, как потушить ребрышки свиные. ( …) ...

Читать полностью »