Вторые блюда

Одним из наиболее известных мясных блюд французской кухни является антрекот. Антрекот представляет собой кусок, который вырезается из тушки между ребрами и хребтом. С французского «entre» — «между», «cote» — «ребро», отсюда и название блюда – антрекот. ( …) ...

Читать полностью »

С каждым днем в нашей жизни появляется что-то новое, появляются, нововведения, новинки, новшества. Главная тенденция сегодня – это создание чего-то нового, неповторимого, интересного. Кулинария не является исключением. Буквально каких-то лет 50-60 назад какое-либо отступление от норм не воспринималось человечеством, потому какие-либо кулинарные шедевры просто отсутствовали. ( …) ...

Читать полностью »

Многие могут удивиться – как это мясо по-французски из фарша? Но многие хозяйки уже успели удивить своих родных таким необыкновенно вкусным блюдом. Сегодня это блюдо набирает все больше и больше популярности, правда называться может по-разному – «Домашнее мясо», «Дипломат», «Мясо по-капитански» и др. Но оригинальное название блюда – «Veau Orloff». Это блюдо впервые было приготовлено ...

Читать полностью »

Этот кулинарный обзор будет посвящен всем любителям рыбы. Сегодня вы узнаете как мариновать рыбу дома. Ведь не секрет, что приготовленная дома рыба не будет содержать вредных добавок и уж тем более, вы будете уверенны в ее свежести. Домашняя маринованная скумбрия – это прекрасная закуска, которую также можно подавать с картофелем. ( …) ...

Читать полностью »

Приближаются праздники, и хозяйки начинают планировать праздничное меню. Без сомнения в него войдут закуски и салаты. Их готовить не проблема – фантазии хватает. А какое блюдо будет основным? Над этим вопросом ломают голову многие. Одним из самых вкусных и изысканных праздничных блюд считается утка, запеченная в духовке. ( …) ...

Читать полностью »

Для того чтобы приготовить куриные окорочка в духовке «по-домашнему», необходимо запастись: четырьмя окорочками, лимоном; голландским сыром; овощами (болгарским перцем, помидорами, огурцы); две головки чеснока; зеленью (укропом петрушкой зеленым луком); майонезом; картофелем; подсолнечным маслом.  ( …) ...

Читать полностью »

Это блюдо, курица с яблоками в духовке, отлично украсит праздничный стол во время семейного торжества. Кусочки куриного мяса будут таять во рту. Довольными останутся все, как гости, так и хозяева торжества. ( …) ...

Читать полностью »

Многие хозяйки иногда хотят удивить своих гостей или семью каким-нибудь вкусным и необыкновенным блюдом. Среди огромного множества рецептов, многие останавливаются именно на запеканке. Запеканка считается достаточно поротым, но в тоже время очень вкусным блюдом. Иногда при слове «запеканка» сразу идут ассоциации с творогом, который соединяют с яйцами и сахаром и выпекают в духовке. ...

Читать полностью »

Издавна кролик считался сверхценным  диетическим продуктом. С давних пор стоимость одной тушки кролика была сравнима с тушкой молодого поросенка. На сегодняшний день мясо кролика в большинстве стран реализуется в три-четыре раза дороже мяса птицы и некоторых других видов мяса. Мясо кролика, несомненно, очень полезно, оно содержит много белка, витаминов и минеральных веществ. Оно ...

Читать полностью »

Здравствуйте, я шеф-повар Денис Крупенин. И сегодня я приготовлю классическое блюдо «Жареная картошка с рыбой», но пару советов и этот рецепт из классического может превратится в настоящий шедевр. Ну что ж, сперва возьму 2-3 крупные картофилины и нарежу не очень крупным брусочком. Картофель я буду жарить на растительном масле и сейчас я дам вам пару советов, чтобы это сделать более ...

Читать полностью »