Кулинария

  Сегодня мы поговорим о блюдах  французской кухни, которые достаточно активно распространяются практически по всему миру. А конкретно речь пойдет об одной из закусок французов – волованах. Волованы представляют собой маленькую выпечку из слоеного теста. Это полая выпечка, в которую можно покласть любую начинку – овощную, мясную, рыбную, сладкую. С французского слово «волован» означает «полет на ветру». Впервые эту закуску изобрел повар Мари-Антуан Карем. Данное блюдо пользовалось популярностью до конца 19 века, после чего французы нашли альтернативу волованам – бутерброды. Произошло это потому что, бутерброды готовятся быстрее. А волован представляет собой что-то похожее на булочку и на ...

Читать полностью »

Как давно вы баловали свою семью пирожками? Не помните? Тогда предлагаю сегодня испечь сочник с творогом. Сочник или сочень представляет собой лепешку, в которую кладут начинку и сворачивают как вареник. Только сочники намного больше вареником и их не варят, а пекут.  Для приготовления сочников используют зачастую бездрожжевое тесто, которое можно приготовить на сметане или кефире.  Готовятся они несложно и не занимают много времени. Даже самый неопытный кулинар справиться с сочниками. ( …) ...

Читать полностью »

Виски считается не просто крепким алкогольным напитком, приготовленным из разных видов зерновых культур способом перегонки, а после длительного выдерживания в бочках. Это «особый мир», у которого есть свои ритуалы, правила игры. Вкус у виски особенный и не каждый новичок, попробовав его, может прочувствовать и оценить его вкусовые качества. Хотя, чуть позже, ощутив всю гамму вкуса и аромата, разглядев все оттенки колорита этого божественного напитка, многие открывают для себя что-то новое и с головой погружаются в этот новый мир… ( …) ...

Читать полностью »

Айва считается самой близкой родственницей груши и яблока. Отличается от них она тем, что в сыром виде ее практически не едят. Так сказать – плод на любителя. Чаще всего из айвы готовят различные блюда. И многие медики, диетологи в том числе, не рекомендуют употреблять айву в свежем виде, так как она пагубно влияет на кишечник. Но обработанная айва очень вкусная. После обработки она становиться очень сладкой и мягкой, поэтому она и пользуется популярностью среди многих хозяек. ( …) ...

Читать полностью »

Все мы уже успели попробовать и насладиться вкусом одного из рецепта японской кухни – роллов. Сегодня я расскажу вам рецепт роллов в домашних условиях. Но сначала нужно немного уяснить, то такое роллы и какие виды роллов существуют. Все роллы подразделяют на три группы: ура-маки, футо-маки и хосо-маки. Ура-маки – это отдельный вид роллов, рецепт приготовления которых заключается в том, что рис у них остается снаружи. Футо-маки – это толстые роллы, в состав которых (имеется в виду начинка) входят три и более компонента. Хосо-маки – это третий тип роллов, которые готовят с одной, максимум двумя начинками. Именно об этом виде роллов мы и поговорим. ( …) ...

Читать полностью »

Все мы любим себя иногда, а кто-то и очень часто, баловать себя чем-то вкусненьким. Без десерта не обходится ни один праздник. Уже не говорю о детях, которые просто жить не могут без сладкого. Но, в наше время «эмульгаторов, консервантов и красителей» очень сложно позволить ребенку есть часто сладкое. Но, выход, есть. Для того, чтобы ребенка не обижать, лучше приготовить десерт самостоятельно. ( …) ...

Читать полностью »

  Давайте поговорим немного о первых блюдах. Их, как правило, подают на обед. Первыми считаются супы, борщи, похлебки, бульоны, уха. Все они имеют свои названия и рецепты. Первые блюда относятся к жидкой пище, которая должна входить в ежедневный рацион любого человека. Естественно, все первые блюда разделяются на постные и мясные. Тут все зависит от вашего питания – кто-то держит пост, кто-то диету, поэтому  и рецептура приготовления первых блюд будет очень разниться. ( …) ...

Читать полностью »

Картошка – это, как говорится, наш второй хлеб. Картошку мы готовим по-разному – жарим, варим, готовим на пару, печем. Из картофеля мы также готовим салаты, лепешки, делаем пирожки с картошкой и многое другое. Иногда просто бываем так, что наваришь пюре, а его много оказывается, ну на следующий день мало кто захочет его снова есть, а выкинуть жалко. И не нужно! Из него получаться, уж поверьте, прекрасные котлеты. О том, как приготовить котлеты из пюре картофельного и пойдет речь. ( …) ...

Читать полностью »

Все чаще и чаще можно увидеть на столах лапшу. Лапшу готовят в качестве ужина, а также на горячее во время застолья. Этот вид макаронных изделий был известен в Египте еще до нашей эры. Через время лапша начала распространятся по всей территории Европы. И теперь ее готовят практически во всем мире. Но на сегодня существует рисовая лапша. Ее начали изготовлять на востоке, которая стала прекрасной альтернативой рису. Рисовая лапша характеризуется отсутствием клейковины. На сегодняшний день в любом супермаркете можно приобрести рисовую лапшу разного размера – тонкую, широкую, темную или белую. ( …) ...

Читать полностью »

Салаты – одно из самых популярных блюд. Их готовят и на праздничный и стол, и употребляют практически ежедневно. Салаты, как правило, состоят из овощей, которые содержат много витаминов, полезных для организма. Овощные салаты для ежедневного рациона принято заправлять маслом – оливковым, растительным, кукурузным. На праздники мы жен привыкли готовить салаты, в состав которых входят не только овощи, но и мясо, рыба. Праздничные салаты заправляют соусом, сметаной, сливками или же майонезом. Такие салаты считаются калорийными и, поэтому готовим мы их редко – по праздникам. Очень распространены на сегодняшний день именно слоеные салаты, их существует огромное количество, с различными названиями ...

Читать полностью »